Conhecida por revolucionar o mercado de congelados com seu modelo focado na experiência do cliente, a The Best Açaí anuncia a sua entrada estratégica na categoria de sobremesas quentes para o inverno de 2026.

A rede acaba de lançar nacionalmente o seu Petit Gâteau, transformando o clássico da gastronomia em uma experiência totalmente customizável no buffet. O movimento antecipa a temporada de inverno e visa manter o fluxo aquecido nas mais de 800 lojas da marca.

A novidade quebra o padrão tradicional do mercado ao oferecer não apenas o sabor clássico de chocolate, mas também as versões de Doce de Leite Rocca e Pistache, produzido com o já tradicional creme de pistache da marca.

No modelo self-service, o cliente ganha total autonomia para montar a sobremesa do seu jeito, combinando o bolinho quente com as mais de 12 opções de açaí, 24 sabores de sorvete e mais de 40 tipos de acompanhamentos.

Para Sergio Kendy, sócio-fundador e CEO da The Best Açaí, o lançamento reforça o DNA inovador do Grupo The Best, formado The Best Açaí, Amadelli Recheios e Amadelli Alimentos, focado em surpreender o consumidor e gerar novas oportunidades para a rede de franquias, especialmente nos períodos de sazonalidade.

“Quando pensamos em lançamento de produto dentro da The Best, pensamos em trazer novidades e algo diferente do que o mercado costuma ver. Não podíamos deixar de aproveitar essa época do ano para trazer uma oportunidade única, criando o primeiro self-service de petit gateau do Brasil”, analisa Sergio Kendy.

O desenvolvimento do produto foi desenhado para unir a alta aceitação do petit-gateau pelo público brasileiro à dinâmica de agilidade do buffet e do delivery.

Inicialmente previsto para o final de maio, o cronograma foi antecipado por meio de uma força-tarefa da franqueadora para responder prontamente à chegada do frio em diversas regiões do país. A operação já abasteceu a rede, com um lote de 100 mil unidades produzidas.

A estratégia foca em atração de fluxo para as lojas físicas em um período historicamente mais frio para o setor de gelados, além de se consolidar como uma excelente alternativa de sobremesa para os canais de entrega.

Para garantir a consistência e o padrão de excelência em estados diferentes, a The Best Açaí estruturou um padrão operacional.

“Criamos um material detalhado para os franqueados, com o passo a passo de preparo e montagem. Isso assegura que o produto mantenha a mesma qualidade e a mesma experiência de consumo, seja saindo quentinho do buffet ou chegando perfeitamente estruturado na casa do cliente via delivery”, explica Kendy.

O executivo ainda sinaliza que o sucesso desta temporada pode ser a porta de entrada para a consolidação de uma linha permanente de inverno na rede.

“Pode abrir caminho para novos itens sim. Já temos a expectativa de um próximo produto no cardápio de inverno, que promete ser mais um queridinho da The Best”, projeta o CEO.

O petit-gateau da The Best Açaí já está disponível nas lojas de todo o Brasil. O valor estimado de mercado para uma combinação clássica (um bolinho acompanhado por uma bola de sorvete) gira em torno de R$15,00, variando de acordo com o peso final no formato self-service.