O Café da Serra de Apucarana passou a integrar oficialmente o mapa das Indicações Geográficas (IG) do Brasil. O reconhecimento, na modalidade Denominação de Origem (DO), foi concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) nesta terça-feira, 27 de janeiro, e abrange a produção de Apucarana, Cambira e Arapongas, no norte do Paraná.
Com a certificação, o café da região torna-se a 24ª IG paranaense e a terceira Denominação de Origem do estado, ao lado do mel de Ortigueira e do café de Mandaguari. O selo atesta que as características do produto estão diretamente ligadas às condições naturais e ao saber-fazer local.
A região da Serra de Apucarana se destaca por altitudes superiores a 700 metros, clima úmido mesotérmico e temperatura média anual de 20,6 °C, fatores que favorecem o cultivo do Coffea arabica.
A maturação mais lenta dos grãos resulta em um café com perfil sensorial próprio, marcado por acidez equilibrada, notas frutadas e predominância de melaço.
Além das condições naturais, o processo de produção incorpora técnicas modernas aliadas ao conhecimento tradicional dos produtores, especialmente na colheita e na torra média padronizada.
Atualmente, Apucarana é o quinto maior produtor de café do Paraná, com cerca de 1.200 hectares cultivados e produção anual de 2.376 toneladas. A atividade movimenta aproximadamente R$ 215 milhões por ano na economia local. A expectativa é de que a IG amplie o acesso a novos mercados e gere maior valor ao produto.
O reconhecimento beneficia diretamente cerca de 250 produtores em Apucarana, além de propriedades em Cambira e Arapongas, e também fortalece iniciativas ligadas ao turismo rural, como a participação do município na Rota do Café do Norte do Paraná.
